Giuseppe Rosolia

Scorzo  (fine Anni '50)

Ristorante ‘O Scuorzo

“ LA NOSTRA STORIA”

Il nostro Ristorante nasce nel lontano 1956  a Scorzo   ('O Šcuorzo in cilentano) la più popolosa frazione del comune di Sicignano degli Alburni, in provincia di Salerno, parzialmente ricompresa nel Parco nazionale del Cilento e Vallo di Diano.

Scorzo era un luogo di passaggio obbligato verso la Calabria prima della realizzazione dell’Autostrada Salerno - Reggio Calabria, ed era ritenuto un punto di ritrovo per la buona cucina.

Molti erano i viaggiatori che sostavano presso le famose trattorie del posto, tra cui la nostra.

 Dopo l’apertura del primo svincolo autostradale, lo Scorzo venne tagliato fuori dal traffico e i miei genitori trasferirono l’attività a Salerno, sulla s.s.18.

 Riprendemmo così la nostra attività dando al ristorante il nome “ ’O Scuorzo” richiamando così il paese delle nostre radici culinarie.

Fu mia madre a dare il nome al ristorante, un’idea geniale, che richiamò così, non solo la consolidata clientela che transitava sullo Scorzo, ma anche una nuova e folta che si recava a Salerno.

Da allora, dopo oltre 50 anni di attività, garantiamo sempre l’ottima cucina tipica dei Monti Alburni, con prodotti genuini e piatti a base di carne  e pesce ricchi di fantasia.

Giuseppe Rosolia